Agent / Agente de restauration collective

Les missions du poste

L'aide de cantine participe au réchauffage, à la mise en place et à la distribution des repas. Il accueille les enfants et assure leur surveillance. Il entretien le matériel et les locaux de restauration dans le respect constant des règles d'hygiène.
Mise en place de la distribution et service des repas
Mettre en place les salles de restauration (mobilier, mise en place du matériel (plateaux, carafes, couverts ...) ...) en veillant à ses gestes et sa posture pour prévenir les risques
Servir les repas.
Réalisation de productions culinaires
Mettre en marche les équipements et préparer les ustensiles de cuisine dans le respect des procédures et des normes d'hygiène et de sécurité afin de préparer le service
Mettre en chauffe les plats.
Contrôler et le cas échéant assurer l'assemblage, le dressage, l'envoi des plats et conditionner des produits dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité
Accueil et surveillance des élèves et apprenants
Assurer la mise en sécurité des élèves, des apprenants et du personnel de l'établissement
Encadrer la surveillance des élèves et apprenants à l'intérieur et à l'extérieur de l'établissement
Entretien des locaux de restauration, des matériels et des équipements
Débarrasser, nettoyer et ranger les locaux et le matériel de restauration en respectant les consignes et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser la plonge dans le respect des normes et des règles d'hygiène et des enjeux environnementaux ( gaspillage, tri...)
Propreté des locaux
Maintenir en état de propreté tout ou partie des locaux de l'établissement en appliquant les procédures d'entretien du plan de nettoyage et de désinfection
Nettoyer de façon régulière les locaux et les équipements de service en utilisant les produits autorisés et adaptés et en veillant à leurs conditions d'utilisation (gants ...)
Adaptation à la relation adultes/ élèves
Utiliser un niveau de langage et une attitude adaptés à la relation adultes/élèves
Adapter son comportement à la prise en charge des enfants/jeunes/élèves à besoins éducatifs particuliers ou faisant l'objet de mesures éducatives de protection
278h annualisées
Lundi, mardi, jeudi et vendredi sur temps scolaire - de 11h30 à 13h30